Les usages culinaires de l’amande présentés par Délices et Gourmandises

L’amande fait partie des ingrédients que l’on retrouve dans plusieurs produits proposés par Délices et Gourmandises notamment dans de petites pâtisseries comme dans les chocolats. Toutefois, l’amande convient tout aussi bien pour des recettes salées.

Les avantages de l’amande

L’amande est proposée sous diverses formes : telle quelle, écalée (débarrassée de sa peau brune) grillée, sucrée, cuite, rôtie, bouillie et salée, concassées, effilées, en poudre, etc. On trouve également dans le commerce de l’huile d’amande destinée à la consommation. Et autrefois, le lait d’amandes était consommé pendant le carême. L’amande possède de nombreuses vertus pour la santé dont il convient par ailleurs de profiter. Ses apports en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux sont en effet considérables. Elle aide également à baisser le taux de mauvais cholestérol sanguin.

Délices et Gourmandises vous présente la cuisine salée aux amandes

En cuisine, l’amande relève délicatement le parfum et le goût de sauces et de bouillons qui accompagnent les viandes et la volaille, mais également les coquillages et les poissons. Le lait et la crème d’amandes peuvent remplacer les épaississants courants des sauces et leur apportent une consistance et une saveur particulière. Dans de nombreux pays, l’amande est un ingrédient incontournable de recettes typiques. On la retrouve notamment dans le tarator turc, le b’stilla marocain, les byrianis indiens, le romesco et la cebollada con Almendras espagnols.

Délices et Gourmandises financiers aux amandesL’amande dans la pâtisserie et la confiserie chez Délices et Gourmandises

Chez Délices et Gourmandises, l’amande fait partie des ingrédients les plus utilisés pour parfumer pâtisseries et friandises. Les petits cakes, les sablés et les tuiles aux amandes peuvent être servis aussi bien au petit-déjeuner qu’à l’heure du thé avec une boisson chaude ou froide. Nougats et chocolats aux amandes se dégustent à toutes heures de la journée et peuvent être utilisés pour confectionner de délicieux desserts. Choisissez vos sucreries aux amandes réalisées conformément aux recettes traditionnelles dans le catalogue !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s