Quel vin de Délices et Gourmandises choisir pour vos desserts ?

Assortir le vin et le dessert est tout un art. Il s’agit de savoir marier des goûts et des arômes pour finir un repas en beauté. Vous trouverez dans la cave à vins de Délices et Gourmandises un grand choix de vins de qualité pour le dessert.

Quels types de vins peut-on servir au dessert ?

Vous aurez le choix entre trois types de vins pour accompagner vos desserts : les vins doux naturels ou moelleux, les vins effervescents et les vins liquoreux. Leur saveur et leurs arômes peuvent parfaitement se marier avec le goût sucré ou acidulé de fruits et des pâtisseries. Pour ne pas faire de fausse note, il est recommandé de choisir des breuvages qui peuvent se boire frais d’une part, et dont l’acidité ne risque pas de gâcher le goût des desserts d’autre part. Le vin et le dessert doivent se compléter et non se dominer l’un l’autre.

Ainsi, les gâteaux, tartes, clafoutis et les tourtes peuvent être servis avec des vins blancs moelleux. Si vous avez prévu un dessert glacé ou un dessert à base de fruits frais, un vin effervescent ou un vin liquoreux est plus adapté. Vous en trouverez plusieurs dans le catalogue de vins de Délices et Gourmandises.

Un traitement particulier pour les desserts au chocolat

Les desserts au chocolat méritent pour leur part un traitement particulier. Les entremets au chocolat doivent généralement être servis avec des vins rouges aux puissants arômes grillés comme La Mayanne ou le Château La Carelle, originaires des Côtes et de la vallée du Rhône, ou encore le mousseux brut « Mon bijou » proposés par Délices et Gourmandises. Vous pouvez également opter pour du Porto ou un Pineau des Charentes. Ces vins disposent de goûts et d’arômes disposent d’une connotation plus ou moins forte de cacao qui complètera avec brio les saveurs chocolatées.

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