Les croquants sucrés aux amandes n’auront plus de secrets pour ses fans grâce à Délices et Gourmandises

Delices Gourmandises croquants aux amandes

Si auparavant, les amoureux de cette pâtisserie gourmande devaient toujours aller sur le marché pour satisfaire leurs papilles, désormais, Délices et Gourmandises leur offre l’aubaine de réaliser eux-mêmes leur délicieux croquant sucré aux amandes. A travers une recette facile à … Lire la suite

Le palet à la framboise vue par Délices et Gourmandises

Pour égayer ses temps libres durant les vacances, les petits pourront s’initier à la pâtisserie avec des recettes faciles à réaliser comme celle de ce palet à la framboise. Délices et Gourmandises permet de faire profiter les enfants et les parents d’un délicieux biscuit qui se partage entre amis, famille ou proches. Assez pratique quand on suit sérieusement chaque étape de la recette, le palet à la framboise semble être l’exercice idéal pour commencer la pâtisserie.

Offrir un palet à la framboise fait maison grâce à Délices et Gourmandises

Pour changer, pourquoi ne pas réaliser soi-même des palets à la framboise pour offrir à quelqu’un ? Un geste attentionné qui ne passera pas inaperçu et qui intriguera bien l’entourage. Délices et Gourmandises est là pour apporter son soutien technique à la réalisation de cette recette. Pour commencer, il faudrait d’abord réunir les ingrédients listés suivants :
Délices et Gourmandises palets à la framboise– 150 g de farine ordinaire
– 125 g de beurre ramolli
– 75 g de cassonade
– 75 g de sucre en poudre
– 50 g de pulpe de framboises
– 1 œuf
– ½ cuillère à café d’arôme de framboise
– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
– colorant rouge

Une fois qu’on est sûr d’avoir tous ces ingrédients, il ne reste plus qu’à enfiler son tablier et place à la préparation. Le four sera immédiatement préchauffé à 180°C. Outre la nécessité de beurrer les deux plaques de cuisson, il faut encore les chemiser de papier sulfurisé. Par la suite, on mélangera le beurre, le sucre, la cassonade et l’œuf dans un saladier, avant d’ajouter soigneusement la farine et par la suite, le bicarbonate de soude, tamisés au préalable. Au bout de quelques minutes, la pulpe, le colorant et l’arôme viendront intégrer le mélange pour terminer la préparation.

Pour les fournées, il est important d’avoir un espace minimum de 5 cm entre les palets pour éviter à ce qu’ils se bousculent lors de la cuisson. En outre, le temps de cuisson ne doit excéder les 15 minutes sous peine d’avoir des palets trop cuits et immangeables. Enfin, il faut regarder un temps de refroidissement pour les palets aux framboises avant de les emballer dans des boîtes, dans des sachets ou dans d’autres types de contenants de son choix, accompagnés de quelques mots doux à l’attention de son bien heureux destinataire.

Les pâtes de fruits sont mises en avant chez Délices et Gourmandises

Gourmandises pâtes de fruitsPartout dans le monde, les confiseries sont très appréciées des petits et des plus grands. Délices et Gourmandises tient alors à faire des heureux parmi ces amoureux de confiseries avec sa recette de pâtes de fruits. Certes, la recette se réalise assez facilement toutefois, il faut suivre les conseils prodigués pour améliorer leur goût et leur qualité.

Les pâtes de fruits, une autre manière de conservation de fruits détaillée par Délices et Gourmandises

En théorie, le sucre ajouté à la préparation de pâtes de fruits joue un rôle important dans le prolongement de la conservation des fruits. En effet, il empêche la croissance des bactéries et automatiquement, protège contre la moisissure des fruits. A la pratique, il faut réduire les fruits en purée en réalisant leur cuisson avec du sucre. Durant cette cuisson, on attend à ce que la préparation s’assèche et perde la majeure partie de leur eau au moyen de l’évaporation. Il est important de mentionner que les pâtes de fruits peuvent se réaliser avec la pulpe du fruit ou tout simplement avec le résidu issu de la préparation des gelées. Outre son goût sucré, les pâtes de fruits ont bonne réputation pour être des confiseries caloriques et nourrissantes.

Délices et Gourmandises pâtes de fruitsAu préalable, il faut trier les fruits et n’en garder que les bons et les sains. On n’oubliera pas de les laver pour s’assurer de l’hygiène de la préparation. Ensuite, ils seront mixés au blender, avec un extracteur de jus végétaux ou encore à l’aide d’un presse-purée. Lors de la cuisson, il est important d’avoir un mélange qui ne se caramélise pas. L’objectif principal consiste à obtenir une pâte épaisse et qui peut être facilement détachée du fond et de la paroi de la casserole.

Pour la mise en forme, on étalera la pâte cuite en une couche épaisse de deux centimètres environ sur un plateau ou dans un moule alvéolé en silicone. Ensuite, on laisse refroidir naturellement sans passer par le réfrigérateur. Après 24 heures, il faut retourner la pâte avant de la laisser sécher pendant 72 heures. Au terme de cette période, il est conseillé de faire des petites découpes en bâtonnés, en cubes, en rondelles ou en losanges avec l’aide d’un emporte-pièce de différentes formes. Enfin, on roulera les petites parts de pâtes de fruits dans le sucre cristallisé puis attendre encore un jour de séchage, avant de les servir à ses convives.

Se laisser séduire par la saveur des succulents carrés aux amandes de Délices et Gourmandises

Avec son excellent goût, le délicieux carré aux amandes se distingue vite de toutes les recettes de pâtisseries pour devenir une véritable tendance dans les salons de thé. Délices et Gourmandises n’est pas insensible à ce nouveau statut et a décidé de partager le secret de la réussite d’un bon carré aux amandes, à vos fourneaux !

Bien démarrer sa journée avec des carrés aux amandes fait-maison

Pour Délices et Gourmandises, chacun a droit de déguster à de vrais délices de la pâtisserie. Il suffit juste de bien suivre les recommandations de la recette pour réussir ses carrés aux amandes, bien meilleurs que ceux disponibles sur le marché. Il faut tout au moins réunir les ingrédients suivants avec une préparation pour 04 personnes :

D’une part, les ingrédients pour la base sablée :
Délices et Gourmandises carrés aux amandes– 180 g de farine
– 225 g de beurre mou
– 40 g de sucre glace

D’autre part, la frangipane requiert les éléments suivants :
– 125 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 100 g de beurre mou
– 02 œufs
– 01 cuillère à café d’extrait d’amande amère.

Avant toute chose, il est conseillé de préchauffer le four à 200°C. Et pour attaquer la recette, le mieux serait de préparer la pâte sablée immédiatement. Pour cela, il faut fondre le beurre mou et de mélanger avec lui, le sucre glace et la farine. Prendre alors un moule à gâteau et y incorporer la pâte qu’on tâchera de tasser du bout des doigts. La cuisson au four ne dépassera pas le quart de l’heure. Au terme de cette période, on laissera le moule se refroidir à température ambiante en dehors du four.

Pour la frangipane, Délices et Gourmandises conseille de faire fondre le beurre puis d’y ajouter le sucre glace, les œufs, la poudre d’amande et enfin l’extrait d’amande amère. On fouettera l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogénéisé et on le versera par la suite, sur la préparation sablée. Le temps d’une cuisson de 20 min au four, la préparation est presque terminée car il suffit juste de les découper en petits carrés et de les saupoudrer de sucre glace et la dégustation peut alors commencer, ça donne déjà l’eau à la bouche !

Les nonettes à l’orange de Délices et Gourmandises

Petits muffins en pain d’épice et fourrées à la marmelade d’oranges, les nonettes à l’orange de Délices et Gourmandises séduiront les petits et les grands. Si vous aimez passer derrière les fourneaux, voici la recette de ces délicieuses pâtisseries.

Ce qu’il vous faut :

Mélangez à parts égales de la farine de seigle, de blé, complète et du gruau pour obtenir 500g de farines en tout. En outre, vous aurez besoin de :

– 500g de miel liquide
– 30g de sucre roux
– 25cl de lait demi-écrémé
– 1c. à café de levure chimique
– 1 c. à c de poudre de gingembre
– 1/2 c. à café de cannelle en poudre
– 1/2 c. à café de poudre d’anis
– 2 pincées de quatre-épices
– 2 c. à soupe de fleur d’oranger
– 1/2 c. à café de sel
– 1 grand pot de marmelade d’orange

Faites bouillir le lait. Retirez du feu et ajoutez le miel puis remuez jusqu’à dissolution complète. Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un grand bol, versez les farines, le sucre roux, levure, sel et toutes les épices et mélangez bien le tout. Versez le lait chaud et la fleur d’oranger et battez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Versez la pâte dans les moules aux ¾. Posez une cuillerée de marmelade d’orange sur chaque muffin. Enfournez pour environ 1h30mn.

Comment déguster les nonettes à l’orange ?

Délices et Gourmandises recommande de déguster les nonettes à l’orange uniquement quand elles sont bien froides, le lendemain sera parfait. En effet, la marmelade prend un peu de temps pour refroidir et n’a pas vraiment de goût si elle est chaude ou tiède. Servez-les avec une boisson chaude ou froide à l’heure du thé ou au petit-déjeuner. Pour ceux qui n’ont pas l’âme d’un pâtissier, vous pourrez commander vos gâteaux sur le site. Profitez-en pour découvrir la grande variété de pâtisseries et de confiseries présentée.

Délices et Gourmandises : Quelques astuces pour bien conserver son vin

Si vous envisagez de faire vieillir du vin à votre domicile, ou si vous voulez juste avoir une bonne bouteille sous la main pour célébrer un évènement imprévu, découvrez avec Délices et Gourmandises les différentes astuces pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Apprendre à créer les conditions optimales avec Délices et Gourmandises

La première astuce consiste à recréer la température d’une bonne cave à vin : elle doit être fraiche entre 10 et 14 °C. A noter que les chocs thermiques et l’alternance du chaud et du froid altèrent l’élasticité du bouchon : l’air peut alors pénétrer dans la bouteille et le vin est très vite oxydé, en particulier lorsqu’il est vieux. Ensuite, veillez à coucher la bouteille pour humidifier le bouchon au contact du vin. Évitez les mouvements et les vibrations qui risquent d’altérer la qualité du breuvage.

L’hygrométrie de la pièce doit être comprise entre 70 et 80 % pour que le bouchon de liège garde toute son élasticité et préserve le vin de tout risque d’oxydation. Attention ! elle ne doit pas dépasser ce taux, sinon, elle va favoriser le développement de moisissures qui vont endommager les étiquettes et laisseront une odeur de moisi qui se transmet au vin à travers le bouchon. Veillez également à ce que les bouteilles soient conservées à l’abri du soleil parce que les ultraviolets ont tendance à accélérer l’oxydation du vin.

Trouvez le meilleur vin avec Délices et Gourmandises

Si vous avez une pièce ou une cave qui vous permet de recréer les conditions optimales, commencez dès à présent à y conserver vos bouteilles de vin. Il est également possible de se procurer un appareil spécialement dédié à cet effet.

En attendant, laissez-vous tenter par les vins rouges, les vins blancs ou encore les rosés disponibles dans le catalogue en ligne de Délices et Gourmandises. Commandez une bouteille en fonction des plats que vous envisagez de servir et bénéficiez d’un service de livraison rapide.

Délices et Gourmandises vous emmène à la découverte de l’histoire du macaron

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Indissociable des fêtes de Pâques, le macaron a traversé le temps et a voyagé de génération en génération depuis le Moyen-âge jusqu’à l’époque contemporaine. Découvrez l’histoire passionnante de ce petit gâteau succulent avec Délices et Gourmandises. Les origines du macaron, … Lire la suite